牛皮癣患者可以吃隔夜食物吗？成都牛皮癣医院的专家介绍说，常吃隔夜的食物会对身体产生危害。由于绿色蔬 菜放置久了容易产生亚硝酸盐，含蛋白质的食物时间久了也很容易腐败，空气中的细菌就会大量繁殖，形成多种对人体有害的代谢物，如 胺、酚及各种硫化物等，所以专家建议患者少吃隔夜食物。

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　　1、隔夜开水开水中的亚硝酸盐含量比生水高，亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺，而反复多次煮沸时间过长或超过24小时的 开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍，好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝 煮沸时间过长的开水。把自来水烧开3-5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量低，适合牛皮癣患者饮用。

　　2、治疗牛皮癣专家新乡牛皮癣治疗好的童指出，鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下容易滋 生细菌，易造成肠胃不适、胀气等情形，因此会有害健康。但是如果鸡蛋已经熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当，一般放 48小时都没问题。

　　3、隔夜汤有些地区的牛皮癣患者喜欢煲汤，并且把喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。其实，健康吃法，汤底不要放盐 之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，好用瓦锅或玻璃器皿放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅 内，易发生化学反应。

　　4、隔夜银耳银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为银耳含有较多的硝酸盐类，经煮熟 后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。牛皮癣患者喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环，血液里 的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使牛皮癣患者体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白， 丧失携带氧气的能力，造成牛皮癣患者机体缺乏正常的造血功能。

　　牛皮癣患者可以吃隔夜食物吗？综上可知，以上隔夜的食物还是少吃为宜，牛皮癣饮食一定要十分注意和谨慎，防止错误饮食对自己身体造成危害。得了牛皮癣 还得抓紧治疗。